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PREPARACIÓN Prevención de Riesgos

Curso de Manipulador Alimentos Alto Riesgo online

horas 20 horas | Formación online. | 23 €

Descripción del curso

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Esta formación servirá a todas aquellas empresas y trabajadores, cuya actividad principal o parcial sea la de facilitar a sus clientes el servicio de comidas en establecimiento o bien servidas a domicilio, y a todos aquellos trabajadores cuya actividad laboral esté relacionada con la manipulación de alimentos no envasados. El temario está actualizado conforme las medidas a tener en cuenta frente a la pandemia de COVID-19.

Consigue tu certificado oficial de Manipulador de Alimentos Alto riesgo + Prevención Coronavirus de manera rápida y sencilla desde nuestra plataforma específica manipuladoralimentosonline.es.

El curso se compone del temario oficial que podrás leer desde cualquier dispositivo con conexión a internet; el test final para comprobar lo aprendido y, una vez aprobado el test, se enviará automáticamente el certificado oficial expedido por Ceasfor de Manipulador de Alimentos Alto riesgo + Prevención Coronavirus. El curso de manipulador es multisectorial y válido para toda España.

Matricúlate ahora y empieza el curso de Manipulador de alimentos de Alto Riesgo + Prevención coronavirus haciendo click en el siguiente botón.

EMPEZAR AHORA

Por todo esto, la formación de un manipulador de alimentos es fundamental y además obligatoria.

El marco legal que resulta en relación con los manipuladores de alimentos de Alto Riesgo es el Reglamento 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios de aplicación desde el año 2006. En el Capítulo XII del anexo II de dicho Reglamento se hace referencia a la formación que deben recibir los empresarios y trabajadores de las empresas alimentarias.

Se entiende como empresa alimentaria todas aquellas empresas con ocupaciones relacionadas con la hostelería, comercio de alimentación, transportes alimentarios, caterings…

De este modo, los operadores de empresa alimentaria deberán garantizar:

  1. La supervisión y la instrucción o formación de los manipuladores de productos alimenticios en cuestiones de higiene alimentaria, de acuerdo con su actividad laboral.
  2. Que quienes tengan a su cargo el desarrollo y mantenimiento del procedimiento mencionado en el apartado 1 del artículo 5 del presente Reglamento o la aplicación de las guías pertinentes hayan recibido una formación adecuada en lo tocante a la aplicación de los principios del APPCC.


El cumplimiento de todos los requisitos de la legislación nacional relativa a los programas de formación para los trabajadores de determinados sectores alimentarios.

La formación es un instrumento importante para garantizar una aplicación efectiva de las prácticas correctas de higiene y debe responder a necesidades concretas de cada empresa alimentaria.  

En este caso lo aplicamos al sector de la restauración colectiva. La puesta en marcha del APPCC, es obligatoria con el fin de cumplir la Directiva 93/43/CEE de 14 de Junio. Reglamento 852 y 853.

Ceasfor, escuela superior de Adultos, te ayudaremos a realizar la formación obligatoria, de una manera sencilla, rápida y desde casa.


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Responsable del fichero: Ceasfor Barcelona SL. Finalidad: envío de información sobre cursos online vía email y teléfono. Legitimación: consentimiento. Destinatarios: no se comunicarán los datos a terceros. Derechos: acceder, rectificar, cancelar o suprimir los datos, así como otros derechos. Puede consultar información adicional y detallada en nuestra política de privacidad.

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Este curso está dirigido a personas que estén o quieran trabajar en sector de empresas de alimentación del Sector de Alto Riesgo (elaboración de alimentos que no sufren un tratamiento posterior, elaboración de varios procesos alimenticios, carnicero, panadero, etc).

Consigue tu certificado válido en toda España y trabaja como cocinero, panadero, y otras empresas de alimentación que así lo requieran.

Con el amparo y la garantía de nuestro centro de formación Ceasfor, Escuela Superior de Adultos.

1 Manipulador de Alimentos

a. Objetivos. b. Definición de manipulador de alimentos. c. Alimentación y cadena alimentaria. d. La higiene alimentaria.
e. La contaminación de los alimentos. f. Enfermedades de transmisión alimentaria. g. El manipulador como responsable de la prevención de las enfermedades de la transmisión alimentaria: Prácticas correctas de higiene. h. Desinfección y desratización. i. Limpieza y desinfección de locales y equipos. j. Conservación de alimentos. k. Proveedores, envasado, embalado y etiquetado.l. Sistema de autocontrol: APPCC.

2. Guía Específica Alto Riego

a. Introducción. b. Requisitos generales de la cocina.c. Requisitos generales de almacenamiento frigorífico y no frigorífico. d. Requisitos generales del comedor y de la zona de barra. e. Requisitos generales de los locales. f. Requisitos generales de suelos, paredes y techos. g. Requisitos generales de puertas y ventanas. h. Requisitos generales de ventilación. i. Requisitos generales de iluminación.j. Requisitos generales de servicios y vestuarios.
k. Requisitos generales de instalaciones de limpieza. l. Requisitos generales de superficies y útiles. m. Requisitos generales de equipos. n. Requisitos generales del personal manipulador. o. Sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico. p. Pandemias estacionales y situaciones de exepción. q. Legislación (Materia de Seguridad Alimentaria).


La metodología on-line se centra en los siguientes puntos fundamentales:

  • Campus virtual. Tendrás acceso a la plataforma de formación online Aulafor. Recibirás las claves de acceso a tu zona privada desde la cual tendrás disponible todos los contenidos y herramientas que necesarias para realizar el curso.

  • Materiales formativos Dispondrás de todos los temas en formato digital o PDF en el campus virtual para su consulta. También podrás encontrar material complementario como esquemas o material audiovisual.
  • Equipo docente. Un elemento clave en la formación es el profesorado. Te ayudarán guiándote y resolviendo tus dudas para que puedas conseguir tu objetivo.

  • Evaluación continua. Realizarás pruebas de forma periódica a lo largo de todo tu curso para valorar el aprendizaje y el progreso.

Una vez finalizado el curso con una calificación igual o superior a 5, el alumno obtendrá un diploma de aprovechamiento de 'Manipulador Alimentos Alto Riesgo + Prevención coronavirus' , expedido por Ceasfor.

Requisitos para obtener la titulación privada acreditativa de CEASFOR:
1. Tener 18 años.

* El centro CEASFOR no se hace responsable del no cumplimiento de los requisitos en matricularse o de la pérdida de los requisitos a lo largo de la duración del curso
¿Cómo me inscribo al curso?

Para inscribirse en un curso, debes rellenar el formulario que encontrarás en esta página con el nombre “MATRICÚLATE AHORA”. También puedes llamarnos en horario de oficina, te facilitaremos toda la información y si estás de acuerdo, te facilitaremos el proceso de matriculación. Y si lo prefieres puedes solicitar más información en la pestaña "TE LLAMAMOS GRATIS".

¿Qué es el campus online?

Es una plataforma virtual de formación, puedes acceder en www.ceasfor.com/login. Aquí encontrarás todo el material didáctico, temarios, comunicaciones con el profesor, todas las actividades que debes realizar, vídeos, audios y todos los recursos complementarios.

¿Cuánto tiempo dispongo para realizar el curso?

Tendrás acceso al campus online durante todo un año contando desde la fecha de matriculación. Disponemos de servicio de excedencia con el que podrás paralizar la formación y servicio de ampliación en el caso de que necesites más tiempo para finalizar el curso.

¿Cómo funciona la metodología de estudio de ceasfor?

Una vez estés matriculado recibirás a tu correo electrónico unas claves de acceso, que te permitirán empezar a estudiar. Pasados unos días la directora de tus estudios se pondrá en contacto contigo para solucionar las dudas que puedas tener respecto al funcionamiento del aula y curso. Acto seguido, se te proporcionará un tutor, que será el que te guiará en todo el proceso de estudio y corregirá todos los exámenes que realizarás con nosotros.

¿Qué horario tengo para acceder a la plataforma online?

Una vez recibes tus credenciales puedes acceder al curso las 24 horas x 7 días a la semana, sin límite de ningún tipo, mientras dure la formación.

¿Cómo sabré las fechas de los exámenes?

Una vez estés matriculado el tutor te irá informando de las fechas del examen presencial.

Tengo más preguntas ¿Cómo puedo contactar con vosotros?

Si no encuentras la respuesta a tu pregunta o duda, por favor, ponte en contacto con nosotros enviándonos un email a info@ceasfor.com o llamándonos al teléfono 977 24 83 19 y estaremos encantados de atenderte.

Según la normativa estatal y autonómica en materia relativa a la protección de los derechos de los usuarios, Ceasfor pone a disposición del público un folleto informativo y tablón de anuncios.

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