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PREPARACIÓN Restauración

Preelaboración y conservación culinarias

horas 60 horas      76€
Formación online

Descripción del curso

separador

Unidad Formativa Preelaboración y conservación culinarias del Módulo Formativo de Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios que pertenece al curso de Operaciones básicas de cocina.

Este curso online no reglado toma como referencia el temario y los contenidos del curso UF0055: Preelaboración y conservación culinarias.

Aprende las técnicas y métodos más efectivos y pioneros para la preelaboración y conservación de alimentos y materias primas con este curso online de nuestra escuela, ¡no busques más!

El curso a distancia de CEASFOR de preparación para obtener la unidad formativa de Preelaboración y conservación culinarias  te dotará de los conocimientos teóricos necesarios para:

  • Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de cocina.
  • Caracterizar cortes y piezas y realizar las operaciones de preelaboración de los géneros culinarios más comunes, en función del plan de trabajo.
  • Aplicar métodos sencillos y operar correctamente equipos para la regeneración, conservación y envasado de género crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias.

¡Matricúlate en el curso online Preelaboración y conservación culinarias de CEASFOR y te formaremos para obtener el ansiado diploma! Al terminar este curso a distancia podrás desarrollar tu actividad como ayudante y/o auxiliar de cocina y como empleado de pequeño establecimiento de restauración.

  • A todos aquellos que deseen acreditar las diferentes unidades de competencia que abarca este curso a través de la experiencia laboral y de las vías no formales de formación, mediante las diferentes convocatorias de acreditación de competencias.
  • A trabajadores en activo que desean acreditar su actividad profesional en el sector en el que trabajan; en este caso el área de restauración y cocina.
  • A trabajadores desempleados que desean reincorporarse al mundo laboral en el mismo sector en el que trabajaban.
  • A trabajadores y desempleados que pretendan desarrollar su trabajo en los sectores y subsectores en los que capacita este curso.  

UNIDAD DIDÁCTICA 1. USO DE MAQUINARIA Y EUQIPOS BÁSICOS DE COCINA.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. REGENERACIÓN DE GÉNEROS Y PRODUCTOS CULINARIOS MÁS COMUNES EN COCINA.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREELABORACIÓN DE GÉNEROS CULINARIOS DE USO COMÚN EN COCINA.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. APLICACIÓN DE SISTEMAS DE CONSERVACIÓN Y PRESENTACIÓN COMERCIAL HABITUALES DE LOS GÉNEROS Y PRODUCTOS CULINARIOS MÁS COMUNES EN COCINA.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. PARTICIPACIÓN EN LA MEJORA DE LA CALIDAD.

DOBLE TITULACIÓN
Una vez finalizado el curso, el alumno podrá obtener una doble titulación:

Una vez finalizado el curso con una calificación igual o superior a 5, el alumno obtendrá un diploma de aprovechamiento de 'Preelaboración y conservación culinarias' , expedido por Ceasfor.

En el caso de querer obtener el Título Oficial de la Administración Pública y cumplir con los requisitos exigidos por el Ministerio de Trabajo, el alumno puede presentarse a las convocatorias libres y oficiales que convocan los servicios de empleo público estatales o de las diferentes Comunidades Autónomas con competencias, según el Real Decreto 1224/2009, de 17 de julio, del reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral (BOE num. 205, 25.8.2009).

Requisitos para obtener la titulación privada acreditativa de CEASFOR:
1. Tener 18 años.

En el caso de presentarse a las pruebas oficiales que convocan las administraciones públicas, se deberán cumplir los siguientes requisitos:

* El centro CEASFOR no se hace responsable del no cumplimiento de los requisitos en matricularse o de la pérdida de los requisitos a lo largo de la duración del curso

Según la normativa estatal y autonómica aplicable en las diferentes comunidades autónomas, Ceasfor pone a disposición del público un tablón de anuncios con información relativa a protección de los derechos de los alumnos que cursen enseñanzas no regladas.

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Preelaboración y conservación culinarias

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